Ingredienti:

  • 2 tranci di pesce spada freschissimo
  • 1 avocado maturo
  • 100 g. pomodori pachino
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 limone
  • sale e pepe
  • dragoncello fresco

 

Esecuzione:

Preparare il pesce spada eliminando la pelle e le eventuali lische. Tagliarlo a cubetti piccoli e metterlo a marinare in una ciotola coperta da pellicola con l’olio, il sale, il pepe e il dragoncello tritato.

Pelare l’avocado, tagliarlo a cubetti della stessa dimensione del pesce spada, condirlo con il succo di limone per evitare che annerisca.

Preparare i pomodori eliminando i semi e tagliandoli a cubetti.

Preparare i piatti aiutandosi con un coppapasta, disporre un primo strato di avocado, proseguire con il pesce spada marinato e terminare con i pomodori.