Questa è la mia torta preferita, quella che da bambina mangiavo ad ogni compleanno, una goduria per il palato.
Meringa, crema pasticcera, panna e fragole.
Procedimento:
Preparate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare.
Preparate la meringa e create 2 basi o rettangolari o tonde secondo la forma che avrà la vostra torta, e preparate altre meringhe più piccole.
Iniziate a comporre la torta disponendo sulla base di meringa la crema pasticcera unita alle meringhette ed alle fragole tagliate a pezzi; coprite con la seconda base di meringa e ricoprite tutta la torta con la panna montata zuccherata.
Decorate con fragole fresche.
Conservate rigorosamente al freddo per qualche ora prima di servirla, non si può preparare con troppo anticipo.
Consiglio: data la gran quantità di meringa, dolce per definizione, aggiungete poco zucchero sia nella crema pasticcera che nella panna montata.
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