Crostata al cioccolato e nocciole – gusto Nutella

Il 13 Settembre 2011 · In Torte

Ingredienti:

Pasta frolla

300 g. farina Manitoba

150 g. burro

150 g. zucchero

1 uovo

1 tuorlo

1 pizzico di sale

½ cucchiaino di lievito per dolci

Crema al cioccolato

50 g. farina 00

50g. zucchero

3 tuorli

500ml. latte

100 g. cioccolato fondente

100 g. nocciole

Esecuzione:

Preparare la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti. Stendere la pasta e rivestire una tortiera. Bucherellare il fondo con una forchetta.

Preparare la crema pasticciera sbattendo i tuorli con lo zucchero e la farina, riscaldare il latte e versarlo sulla crema, mettere il tutto sul fuoco ed ultimare la cottura finché la crema non sarà densa. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e unirlo alla crema.

Tostare le nocciole e tritarle nel mixer.

Versare la crema ottenuta sulla pasta sfoglia e spolverizzarla con le nocciole. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno caldo a 200° ventilato per 40’. Lasciar raffreddare e servire.